بالنسبة للمسافرين الباحثين عن التضاريس الوعرة ومسارات المشي لمسافات طويلة والتنوع البيولوجي المذهل، فمن الأفضل الإقامة في أحد النزل البيئية الواقعة في المنطقة الجبلية المحيطة بدير سانت كاترين في شبه جزيرة سيناء. العديد من المؤسسات مملوكة ومدارة من قبل قبائل بدوية محلية عاشت على الأرض لعدة قرون. تجربة أسلوب حياتهم والتعرف على تقاليدهم الثقافية الغنية.